Curso de Posgrado en Nutrición Clínica en Alergias e Intolerancias Alimentarias

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del curso y docentes

Encuentro sincrónico de apertura por Zoom

• 30 de junio (horario a confirmar)

Objetivo: Analizar el diagnóstico de cada tipo de alergia alimentaria, enfocandose en la descripción de los síntomas y la dietoterapia asociada a cada una de ellas.

Clase 1: Diagnóstico y subtipos de alergia alimentaria (IgE mediada, no IgE mediada, mixta) Docente: Javiera Berho

Clase 2: Dietoterapia en Alergia IgE mediada (Reacciones hipersensibilidad tipo I, anafilaxia inducida por ejercicio, PFAS y alfa-gal) Docente: Gabriela Aguilar

Clase 3: Dietoterapia en Alergia No IgE Mediada (FPIAP, FPIES, FPE) Docente: Bárbara Castillo

Clase 4: Dietoterapia en Alergia Mixta (EoE, EoGE, EoC). Docente: Andrea Valenzuela

Clase 5: Leyes de etiquetado (Chile, Argentina, México, España) Docente: Mariana Stevens

Clase 6: Comorbilidades alérgicas (rinitis, asma, dermatitis atópica, asma alérgico) Docente: Javiera Berho

Clase 7: Suplementación y nutrientes críticos en AA según alérgeno eliminado. Docente:  Andrea Valenzuela

Objetivo: Integrar herramientas clínicas nutricionales en intolerancias alimentarias, especificamente de FODMAP e intolerancia a la histamina, para lograr una dietoterapia adecuada para cada una de ellas.

Clase 8: Fisiopatología, epidemiología y diagnóstico de intolerancias alimentarias. Docente: Mayesther Pérez

Clase 9: Dietoterapia en intolerancia a la lactosa y a FODMAPs: Docente María del Pilar León

Clase 10: Intolerancia a la histamina Docente María del Pilar León

Clase 11: Dietoterapia en intolerancia a la histamina Docente María del Pilar León

Clase 12: Uso de suplementos en intolerancias alimentarias (prebióticos, probióticos, fibra, otros) Docente Camila Vergara

Plazo para rendir el Examen Final.

MPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización de las Directoras o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio (exclusivo para alumnos que hayan realizado el Examen Final dentro del plazo establecido y no hayan alcanzado el porcentaje mínimo de aprobación). 

IMPORTANTE: Si el RECUPERATORIO se presenta fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerado desaprobado y se perderá todo derecho a la obtención del Diploma de Aprobación del curso.